Микрозелень Капуста Кольраби

Микрозелень кольраби — славится своими целебными качествами, среди которых особенно выделяются укрепляющее действие на организм, способность бороться с воспалениями, замедлять процессы старения и предотвращать развитие опухолей.

Изящные стебли кольраби окрашены в нежный сиреневый цвет, а листочки радуют глаз сочной зеленью. Вкус у микрозелени кольраби особенный — с легкой остринкой, а аромат тонкий и ненавязчивый. Кулинары ценят её за универсальность: она великолепно дополняет жареное на гриле мясо и овощи, обогащает вкус супов и гарниров. В салатах из свежих овощей, на закусках и в других блюдах эта зелень выступает как изысканное вкусовое и декоративное дополнение.

Целебные свойства микрозелени кольраби раскрываются при постоянном употреблении. Она помогает нервной системе работать как часы, налаживает метаболизм, укрепляет защитные силы организма и преображает кожу. Растение эффективно борется с воспалительными процессами, улучшает пищеварение, очищает организм от вредного холестерина и различных токсинов. Особую ценность представляют сернистые соединения, которые обеспечивают защиту от онкологических заболеваний и предупреждают развитие рака кишечника.

Богатый состав проростков кольраби впечатляет разнообразием полезных веществ. Лидером среди них выступает аскорбиновая кислота, но этим витаминный состав не ограничивается. В микрозелени также присутствуют каротин и целый комплекс витаминов группы В (В1, В2, РР, В6, В9). Минеральная составляющая представлена важными для здоровья элементами: кальцием, кобальтом, магнием, железом, фосфором, серой и цинком. Дополняют этот природный коктейль пищевые волокна, органические кислоты, мощные антиоксиданты и ароматные эфирные масла.