Микрозелень Кервель ажурный (французская петрушка)

Кервель ажурный (или французская петрушка) — пряная микрозелень, обладающая противовоспалительными, успокаивающими, общеукрепляющими и другими свойствами.

Микрозелень кервеля ценят за изысканный внешний вид — утончённые семядоли и ажурные парные листочки. У кервеля приятный сладковатый вкус, а его аромат напоминает сочетание петрушки и аниса. Кервелем украшают блюда, а также используют в качестве пряного дополнения к блюдам из мяса и птицы, бульонам, рыбе, соусам.

Пророщенный кервель укрепляет нервную систему и повышает эмоциональный фон. Он оказывает положительное влияние на сосуды и сердце, способствует снижению артериального давления. Помогает похудению, укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожных покровов.

Молодые ростки французской петрушки богаты ценными питательными соединениями. Они содержит большое количество макро- и микроэлементов (цинк, фосфор, селен, железо, марганец, кальций, калий), витаминов (А, С, В1, В2, В6, В9 и РР). Также в нём содержатся фитонциды, гликозиды и эфирные масла.