Это отличный сытный салат в американском стиле или прекрасная основа для полноценного ужина. Микрозелень редиса добавит приятную пикантную остроту, которая отлично сочетается с курицей.
- Время приготовления: 20 минут (если грудка уже готова)
- Количество порций: 2 (как основное блюдо)
Ингредиенты:
Для салата:
- Куриная грудка (обжаренная) — 200-250 г (готовая)
- Огурцы — 1 средний (или 1 длинный)
- Помидоры черри — 8-10 шт. (около 150 г)
- Кукуруза консервированная — 100-120 г (3-4 ст. ложки после сливания)
- Красный лук — 1/2 небольшой луковицы
- Микрозелень редиса — 30-40 г (хороший пучок)
Для заправки (рекомендация):
Так как в списке только масло и соль/перец не указаны, но они подразумеваются, предложим простую и вкусную заправку:
- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- Сок лимона (или белый винный уксус) — 1 ст. ложка
- Соль, перец — по вкусу
- По желанию: 1 ч. ложка зернистой горчицы или мёда
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка курицы
Если у вас уже есть готовая обжаренная грудка — отлично. Если нет:
- Куриное филе промокните бумажным полотенцем, посолите, поперчите.
- Обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
- Дайте грудке немного отдохнуть (5 минут), затем нарежьте её поперёк волокон тонкими ломтиками или кубиком.
Шаг 2: Нарезка овощей
- Огурец: Вымойте, обсушите. Нарежьте полукружьями или брусочками. Если кожица горчит — срежьте её.
- Помидоры черри: Вымойте, обсушите, разрежьте на половинки (если крупные — на четвертинки).
- Красный лук: Очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю резкость, можно залить лук кипятком на 1 минуту, затем воду слить.
Шаг 3: Подготовка кукурузы
- Откройте банку кукурузы, слейте всю жидкость через сито или дуршлаг. Дайте стечь.
Шаг 4: Сборка салата
- В глубокой миске смешайте огурцы, помидоры черри, красный лук и кукурузу.
- Добавьте нарезанную курицу.
- Полейте оливковым маслом, лимонным соком (или уксусом), посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Шаг 5: Подача
- Выложите салат на тарелку или в салатник.
- Важно: Микрозелень редиса лучше добавлять в самом конце и не перемешивать всё блюдо повторно, чтобы она осталась хрустящей и не повредилась. Просто выложите её пышной шапкой сверху на салат.
- Для красоты можно слегка сбрызнуть микрозелень ещё каплей оливкового масла.
Приятного аппетита!
Этот салат получается очень ярким, сытным и сбалансированным по вкусу благодаря сочной курице, сладковатой кукурузе и пикантной микрозелени редиса.
