Это прекрасное весеннее или летнее сочетание! Микрозелень брокколи имеет мягкий, слегка травянистый вкус с ноткой капусты или редиса, но в нежном варианте. Груша добавит сладость и сочность, а клубника — яркую ягодную кислинку и аромат. Смузи получится очень витаминным, полезным и красивым по цвету.
- Время приготовления: 5 минут
- Количество порций: 1-2
Ингредиенты:
- Груша — 1 крупная (спелая и сочная, лучше сладкий сорт, например, Конференс или Вильямс)
- Клубника (свежая или замороженная) — 150 г (около 10-12 ягод)
- Микрозелень брокколи — 30-40 г (небольшой пучок)
- По желанию: вода, лёд или растительное молоко — 50-100 мл (для регулировки густоты)
- По желанию: мёд, кленовый сироп или финик (если груша не очень сладкая)
- По желанию: сок лимона или лайма (пара капель для яркости)
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Груша: Вымойте грушу. Удалите сердцевину с семечками и плодоножку. Кожуру можно оставить (в ней много клетчатки), но если груша не органическая или кожица слишком жесткая, лучше её очистить. Нарежьте грушу кубиками или дольками.
- Клубника: Удалите плодоножки (если свежая). Крупные ягоды разрежьте пополам. Если клубника замороженная — можно использовать прямо из морозилки, тогда смузи будет холодным и густым.
- Микрозелень брокколи: Промойте и обсушите. Стебельки у неё нежные, резать их не нужно. Оставьте немного красивых ростков для украшения.
Шаг 2: Выбор жидкости
Груша и клубника дадут много сока, поэтому смузи может получиться достаточно жидким и без добавления воды. Но если вы хотите более густой смузи (как сорбет) или, наоборот, более жидкий, то:
- Для густоты: добавьте лёд или используйте замороженные фрукты.
- Для жидкой консистенции: добавьте немного воды, кокосовой воды или миндального молока (начните с 50 мл).
Шаг 3: Смешивание
- В чашу блендера загрузите все ингредиенты: грушу, клубнику, микрозелень брокколи.
- Начните взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая до максимальной.
- Если смесь перемешивается с трудом, добавьте немного жидкости (вода, сок или молоко) через отверстие в крышке.
- Взбивайте до полной однородности. Микрозелень должна полностью измельчиться, цвет смузи станет красивым розовым или нежно-розовым (в зависимости от интенсивности цвета клубники).
Шаг 4: Подача
- Попробуйте смузи. Если груша была сладкой, дополнительный подсластитель не нужен. Если хочется ярче — добавьте пару капель лимонного сока.
- Если решили подсластить — добавьте мёд или финик и взбейте ещё раз.
- Разлейте по стаканам.
- Украсьте сверху оставленной микрозеленью брокколи, кусочком клубники или долькой груши.
Совет:
Этот смузи идеально подходит для детского питания (если нет аллергии на клубнику) и для укрепления иммунитета благодаря микрозелени брокколи, богатой витаминами и антиоксидантами.
